Suurkeittiöt

Automaattinen keittiöjätehuolto takaa puhtaammat ja tehokkaammat elintarvikkeiden käsittely- ja valmistustilat.

Suurkeittiöt tuottavat jatkuvia biojätevirtoja pitkin päivää. Ecosir Drop & Go™ automatisoi biojätteen käsittelyn hygieenisillä keräysjärjestelmillä, jotka parantavat biojätehuoltoa, vähentävät manuaalista käsittelyä ja antavat keittiöhenkilökunnan keskittyä täysin ruoan valmistukseen.

Suunniteltu vaativiin keittiö- ja elintarviketuotantoympäristöihin

Ammatti- ja suurkeittiöt toimivat tiukkojen hygieniatietojen alaisina samalla, kun ne ylläpitävät nopeatempoista päivittäistä toimintaa. Perinteinen biojätteen käsittely vaatii usein henkilökuntaa kuljettamaan biojätettä manuaalisesti, mikä lisää tarpeetonta liikkumista, vie arvokasta työtilaa ja luo hygieniahaasteita.

Ecosir parantaa sisälogistiikkaa automaattisen keittiön biojätteen keräyksen avulla. Jäte syötetään kätevästi sijoitettuihin sisätilojen jätteiden syöttöpisteisiin (IDI) ja kuljetetaan automaattisesti suljetun putkijätejärjestelmän (PWCS) kautta keskitetylle keräysasemalle.Tuloksena on puhtaammat keittiöt, parantunut hygienia ja tehokkaammat työvaiheet koko kiinteistössä.

Tukee keittiön sujuvaa toimintaa

Jokaisella keittiöllä on erilaiset työvaiheet, biojätemäärät ja tilavaatimukset. Ecosir suunnittelee jokaisen automaattisen jätteenkeräysjärjestelmän (AWCS) asiakkaan toiminnallisten tarpeiden ja rakennuksen pohjaratkaisun mukaan.Käyttökohteesta riippuen ratkaisu voi tukea seuraavia toimintoja:

  • Biojätteen keräys
  • Integroidun vedenerottimen käyttö biojätteen määrän vähentämiseksi
  • Keskitetty biojätehuolto
  • Alipainepohjainen kuljetus suljetun putkiston kautta
  • Etävalvonta ja elinkaarituki

Poistamalla jätteen ruoanvalmistustiloista nopeasti ja hygieenisesti Ecosir auttaa luomaan turvallisempia työympäristöjä ja vähentää samalla keittiön päivittäisen toiminnan keskeytyksiä.

Miksi valita Ecosir?

  • Hygieeninen biojätteen käsittely
  • Automaattinen jätteenkeräys
  • Puhtaammat ruoanvalmistustilat
  • Vähemmän manuaalista käsittelyä
  • Parempi toiminnallinen tehokkuus
  • Biojätemäärän vähentäminen älykkäällä säiliöllä
  • Rakennuskohtainen järjestelmäsuunnittelu
  • Elinkaarituki ja etävalvonta